Unser Gemüsecurry mit Erdnusssoße ist leicht süßlich im Geschmack. Dank Süßkartoffeln ist es nicht nur super lecker, sondern auch eine gute Kaliumquelle. Die Erdnüsse geben dem veganen Curry den nötigen Proteinschub. Zucchini und Paprika sorgen für einen angenehmen Frischekick!
Zutaten
Süßkartoffel • Zucchini • Paprika • Kokosmilch • Erdnüsse • Koriander • Zitrone
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